Kõige esimene maitse, mida Tallinnas toodetavas vahuveinis tunnen, on üllatus. Ma ju tean küll, kuidas vahuvein maitseb ja misasi too on, aga minu jaoks on vahuveinis alati liiga palju mulle olnud. Too siin maitseb nagu vein, ent värskem, nagu šampa, kuid meeldivam.


Enda sõnul toodab Nudist peenjooke kõikidest asjadest peale viinamarjade - rabarber, marjad, vaarikad, sõstrad, õunad. Kõikidest vä happelisematest asjadest. Kui ikka haput ei ole, siis jook ei pidavat head ‘keha’ saama, vaid sellise vesise. Keha, nagu teada saan, on see teine asi, mis joogi sees on, peale alkoholi.


Vahuvein valmistatakse toormahlast. Nudist ei blendi, see tähendab, et mitut mahla ühte jooki kokku ei segata. See on nagu viskidel, et single malt on kallim ja kvaliteetsem. Ja kogu magusus tuleb oma marja magususest. Ei ole maitseaineid ega maitsetugevdajaid. Maitse on ikka selline, et mitte lihtsalt ei tunne selle rabarberi maitset ära, vaid hakkad juba vaikselt nägema ka. Toormahl tuuakse Eestist nii palju kui võimalik. 


Nudistid ise viskavad nalja, et nende hoone on kummist. Tõsilugu - väljast paistis see maja välja nagu pisikene garaaž, sees oli aga rohkem mahuteid, kui …. ma ei tea… kolhoosis. Tuletan meelde seda ümmargust läbipaistvat anumat, mis onu Kalju juures veini mulksus teha, ja küsin, et kas need suured kanistrid on needsamad masinad. Tuleb välja, et ongi need. Mahl pannakse sisse ja poole aasta pärast võetakse šam… vahuvein välja. Nii lihtne muidugi pole - Nudistid on väga kirglikud selles osas, et kvaliteet oleks üle kvantiteedi iga kord, kui saab, ja lisaks meeldib neile väga igal võimalusel üllatada. Nelja kuuga saaks ka joogi valmis, aga tehakse ikka kuus kuud. Peale on kirjutatud rabarber, aga mina mõtlen nüüd millegipärast vaarikatest.


Ja pingutused pole olnud asjata - just hiljuti pärjati Nudisti uus vahuvein Rabarbra Brut Organic tiitliga "Parim mahejook 2019". Firma ise on nii uhke juba, et ei arvakski, et alles 2017. aastal tehti esimene partii. Tootearendust on selle eest tehtud, nii et seda nägu. Sel aastal tuldi välja näiteks Rabarbra Brut Organicuga. Kui kolmkümmend aastat tagasi esimese rabarberi otsapidi suhkru sisse pistsin, poleks ma kunagi arvanud, et bararabarberile saab veel kaks keerulist võõrsõna otsa panna.


Kuidas alustati?

Nagu head ettevõtluslood ikka, algas Nudistigi teekond asutajate isiklikust murest. Tahaks juua midagi, mis ei oleks nagu Fizz või Kiss, vaid nagu need joogid, mida vanas Euroopas siidriks kutsutakse. Tehtigi siidrit. Aga uudishimu viis neid järgmise avastuseni. Nimelt toona olid kõik vahuveinid tehtud viinamarjast. Nudistid aga tahtsid testida, et kas millestki muust saab ka, ja proovisid rabarberiga. Välja tuli imeliselt. Kui toona polnud rabarber veel väga popp koostisaine, siis pärast rabarberivahuveini leiutamist on too leidnud oma tee nii siidritesse, limonaadidesse kui jäätistesse. Ja samuti vahuveinidesse.


“Vahuvein on hea seltskonnajook”, ütleb müügijuht Brigita. “Üritustele, sünnipäevale, piknikule, õhtusöögile, aperatiiviks, magustoiduks, naistekale, terrassile seltskonnaga. Ja lisaks on ta kaunis lauadekoratsioon.” Muideks - vesteldes tuleb välja, et prosecco pidavat hea saunajook olema. Ma omakorda ütleks, et Nudisti vahuvein on täiega ägedam kui prosecco.


Mulle endale meeldib tegelikult Nudisti siider isegi rohkem kui vahuvein. Kui esimese partii Ieva siider olla rohkem süütu olnud, siis aeg on teinud oma töö - Ieva on saanud järgmises partiis Neetud Ievaks - ja see on üks aus Briti kuiva siidri tõugu jook. Maitse poolest on nagu need väga head väljamaa siidrid, aga ise on 8% ja kõrvad lõpetavad õhetamise alles kaks tundi hiljem. Ja see ei ole see jook, kuhu on suhkrut, siirupit ja piiritust pandud. See 8% pigistati õuntest välja. Lõpuks üks siider, mis maitseb nagu päris siider. Lõpp maitseb eriti mõnusalt, nagu päikeseline sügispäev.


CostPocket

Tegelikult sattusin Nudisti juurde intervjuud tegema sellepärast, et nad on CostPocketi kliendid juba 2018. aasta keskpaigast saadik. Vanasti pildistati lihtsalt tšekid üles ja saadeti meiliga raamatupidajale, aga nüüd on raamatupidaja elu lihtsamaks läinud, sest kaasa tulevad ka kommentaarid, kategoriseeringud ja numbrid. 


“Inventaar, cooler’id, topsid, pudelikorgid ja igasugu asjad, mida baariks on vaja,” loetleb Brigita asju, mille tšekke ta üles peab pildistama. Soome müügiinimestelt tuleb loomulikult palju igasugu erinevaid kuludokumente.


Tootmisjuht Erik-Einar ütleb, et ta kogub tšekid kokku ja kui rahakott paksuks läheb, siis pildistab üles. Muidu võiks kohe kassa juures ka pildistada, aga ütleb, et on vanamoeline. Nudistid hakkavad ise nalja viskama selle peale, et neil ongi kaks äärmust. On ‘korralikud’, nagu Erik-Einar & Brigita, ja on ka tuulepeasid (nagu Mart ja Mihkel, kes parajasti toas ei viibi), kes peavad küll kohe tšekist pildi ära tegema, muidu on too kadunud ka ja palju õnne siis hiljem kompensatsioonide ja käibemaksuarvestusega.


Erik-Einar ütleb, et CostPocketi äpiga on hea lihtne vaadata, kui raamatupidajal on küsimusi mõne konkreetse dokumendi kohta või kui on vaja mõnda hinda näha. 


Miks Nudist?

Nimi Nudist peaks tähendama meeldivat, provokatiivset ja positiivset. Ja kindlasti väikese vimkaga! Mulle tuletab see nimi kõige rohkem meelde väljamaa ökobrände nagu Naked. Et võtame ennast kas või alasti, aga koosneme ainult headest asjadest. Varem olin kunagi mõtlema jäänud, et miks nad küll oma nimesse pidid välja kirjutama ka Peenjoogivabrik, et mida nad sellega küll mõtlesid. Nüüd on see mul päris selge - siin majas toodetakse ainult peeneid jooke, kvaliteedis allaandmisi ei tehta. Nii lihtne oligi.


Brigita hakkab lugema ette kõiki kaubanduskette, kust Peenjoogivabrik Nudist toodangut osta saab, aga tegelikult saab juba peaaegu kõikidest suurematest kettidest. Neetud Ieva on aga nii eriline, et teda saab hetkel ainult Stockmanist või Nudisti netipoest.



Google pay img Apple pay img